朱

1947年創業の尾道で一番有名で人気のラーメン店だった「朱華園」が2019年に創業者が亡くなり閉店し、その創業者の奥さんが味を受け継ぐ形で「朱」をオープン。

「朱」の「中華そば」は、鶏ガラと魚介をメインとし、豚骨を隠し味に使ったあっさりとしたしょうゆスープと自家製の歯ごたえのある平打ち麺との相性が素晴らしい。

スープに浮いている旨み豊かな背脂と大きなチャーシューもポイントだ。

大人気のためいつも行列で１時間くらい待たないといけないことも多い。

また材料がなくなると営業終了なので、なるべく早く、出来れば開店時間（11時）より前にいくべし。