麺屋しらかわ

いつも行列が出来ている人気店で、メニューは「中華そば」だけだ。

まだ若い店主が作るのは、昔ながらの高山の中華そば。

たっぷりの鶏ガラに野菜や魚介を加え、11時間以上じっくり煮込んで作る醤油味のスープと特注の細ちぢれ麺がよくマッチしている。

具材は、自家製の分厚い叉焼、葱、めんま。

仕上げに入れる黒胡椒の香りがアクセントとなっている。

スタッフたちは気が利き、対応も良い。

夜遅くまで開いていて便利。

(※夜の開店時間は21時と遅いが。)