「水産仲卸売場棟」4階にある、レストランシェフなどプロ向けの商品販売の専門店が約70集まったエリア。
主に食品と道具（調理器具、食器など）が販売されているが、一部土産物なども売っている。
プロ以外の一般客も買うことが出来るので、一般のスーパーなどでは売っていない高品質な物が欲しい料理好きな君にとっては非常に楽しい場所だろう。
なお、午前5時から午前9時まではプロの買い出しを優先して販売を行っているので、外国語しかはなさず、ちょっとしか買わない観光客の君ははっきり言って歓迎されない。
歓迎されるであろう午前9時以降に行くことをお勧めする。
