它是廣島（Hiroshima）最古老的御好燒餐廳。
店主井畝滿夫（Mitsuo ISE）從事御好燒廚師工作已有60多年，他是廣島風御好燒的先驅，發明了特殊醬汁、加麵條的御好燒以及高麗菜和豆芽的麵團，這些 都是廣島風味的標準。
當然，它不僅有悠久的歷史，而且其禦好燒的味道也很突出。
捲心菜根據當天的條件以不同的方式切割，以帶出最好的味道，而麵團只用麵粉和水製作，以防止味道過濃。
麵條煮熟後鬆軟但很脆，與高麗菜和豆芽結合在一起，使所有材料收斂為一，而滲透到整道菜中的豬肉味道和脂肪使其很香。
食材大小適中，易於食用，而以水果為秘方的特殊醬料則提升了御好燒的味道。
包括魷魚、大蝦和米餅的 「特別餐」(Tokusei Special: 特製スペシャル) 是該餐廳最受歡迎的熱門菜，除了通常的御好燒之外，還提供新鮮海鮮的味道。
餐廳大多有桌子座位，但也有一些櫃檯座位。
鐵板就放在櫃檯座位的前面，所以如果你有興趣觀看燒餅的製作過程，建議坐在櫃檯前。
