厨房飛驒(Kitchen Hida)

一家成立於1964年的老牌牛排餐廳，只使用精心挑選的高級飛驒牛肉。
餐廳最大的特色是其獨特的 「燴炒」（braise & sauté）方法，即把肉與芳香的蔬菜一起蒸，以鎖住味道，然後再烤到完美。
西式菜餚，如「漢堡牛排和烤培根」(hamburgsteak & grilled bacon)以及「俄式牛柳絲」(beef stroganoff)也很美味。
主廚河本先生是一位一流的廚師，在法國一家三星級餐廳接受培訓並在東京一家著名飯店擔任主廚後，來到廚房飛驒。