这是一家专门从事鳗鱼菜的餐厅，发明了柳川的特色菜”笼蒸鳗鱼”(unagi no seiromushi：鰻のせいろ蒸し)。
它是一家成立于1681年的老牌餐厅。
这家餐厅最受欢迎的菜肴是“笼蒸鳗鱼套餐(Seiro-mushi Teishoku:せいろ蒸し定食)。
使用自餐厅成立以来一直使用的秘制酱汁调味米饭，上面放着新鲜的烤鳗鱼和一个蛋皮丝，并在蒸笼中蒸了两次。
它与鳗鱼肝汤和醋拌鳗鱼一起食用。
烤鳗鱼在热的木炭上慢慢烤制，使其同时具有香味和松软的口感。
烤鳗鱼的原料仅限于鹿儿岛县(Kagoshimaken)和宫崎县(Miyazakiken)的新鲜鳗鱼，而大米则是山形县(Yamagataken)大米，非常适合笼蒸。
这家餐厅是一座有100多年历史的日本房子，有独特的茅草屋顶，外观和内部都很有品位。
它也是一个享受美食的好地方，可以看到美丽的花园和景观。
午餐时间总是要排队的，所以如果你不想排队，最好在上午11点之前进入餐厅。
在福冈县有三个分店。
