五箇山旬菜工房Iwana（Gokayama Shunsaikobo Iwana）

这家日本餐厅主要经营岩鱼(iwana)菜肴。

餐厅的鱼缸里装满了岩鱼，这些岩鱼是在五箇山冰冷清澈的水中长大的，每次烹饪时都被活生生地拿出来，所以食物总是很新鲜。

“岩鱼寿司”（sushi）和 “盐烤岩鱼 “（shioyaki） 是必须品尝的菜肴。