关西风御好烧

随着时间的推移，里面放的配料越来越多，1955 年左右，”御好烧 “这个名字被确定下来，因为人们可以在里面放任何想放的配料。

关西式御好烧与广岛式御好烧并称为日本最受欢迎的两大御好烧。

不过，广岛风味的御好烧和关西风味的御好烧还是有很大区别的。

首先是烹饪方法。

关西式御好烧是用面粉、鸡蛋、山药和切碎的卷心菜混合汤汁制作的。

肉等主料放在上面或单独炒制。

广岛式的做法是不将面团和配料混合在一起，而是将一堆卷心菜、中国面条、猪肉和其他配料放在薄薄的面饼上，然后翻面，盖上面饼蒸熟。

广岛式菜肴与关西式菜肴的不同之处在于，它基本上是用中国荞麦面做成的。

一般来说，关西风味的酱汁较辣，而广岛风味的酱汁较甜。

在关西风味中，蛋黄酱基本上是浇在上面的。